◆材料 ・白身魚(柵のものが望ましい。刺身用 鯛、平目etc) ・粗塩 ・キャビア ・ハーブ(セルフィーユorディル)・イタリアンドレッシング ・レモン汁 作り方 ①白身魚に粗塩をする。１時間ほど寝かせ、真水で洗い流すし、余計な水分をキッチンペーパーで拭き取る ②白身魚を薄く切り揃える。 ③お皿に盛り付け、上からキャビアをのせ、レモン汁、イタリアンドレッシング、お好みのハーブを飾る
