本来、キャビアは高価でなかなか手が出せず、塩分が濃いため食卓で使うレシピがありませんでした。

その概念を打ち破り、ご家庭で普段の食卓で食べられるようにしていきたいと考え

キャビア業界のスタンダードになりたい！という思いから

【THE CAVIAR】と命名いたしました。

当社が取り扱うキャビアは、中国の福建省の品種はアムールチョウザメとカルーガチョウザメのハイブリットチョウザメです。特徴は粒の大きさとキャビアの甘みが際立ったものになります。

ハイブリットチョウザメだからこそ可能な粒のお大きさで、３％の塩分濃度で味付けをし、甘みが最大限になる約1ヶ月熟成したものを瓶詰めしCAS冷凍(瞬間冷凍)を行うことで、一番いい状態でお客様にお届けいたします。

品質に好評をいただき、都内高級フレンチ、イタリアンを始め、従来では取扱のなかった鮨業態、焼肉業態でも導入をいただいております。

また、弊社代表が有名イタリアン、ブライダル業界での調理経験があり、定期的にレシピの公開を行い、家庭でもキャビアを楽しめるコンテンツをご用意させて頂きます。

商品は30gとたっぷりお楽しみいただける量をご用意。